Pet Nat Rösler
Groszer Wein. Südburgenland.

Pet Nat steht im Französischen für Petillant (prickelnd) Naturel (natürlich). Das ist eine fast in Vergessenheit geratene Urform der Sektherstellung. Die Trauben für den Pet Nat wachsen auf schieferhaltigen Hängen am Königsberg auf einer Seehöhe von bis zu 350 Metern. Der Wein zeigt dadurch sowohl brillante Mineralik wie auch eine kühle Frische. Die Trauben werden geerntet, gepresst und spontan vergoren. Mitten in der Gärung wird der Most mit Restsüße in die Flaschen gefüllt, damit die Gärung in der Flasche weitergeht und Kohlensäure gebunden wird. Die verbliebene Gärhefe wird nicht entfernt. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Pet Nat mit viel Frucht und feinem Hefeton. Ein intensiver Duft nach Himbeeren, Cassis, sowie kühle Frucht am Gaumen, eine karminrote Farbe sowie eine zierliche Perlage und ein zarter Hefeton machen diesen Pet Nat aus.