Cosmopolite Rouge
Domaine du Temps. Conques-sur-Orbiel-Aude.

Der Wein wird mit einer späten Pressung der Trauben hergestellt, die verschieden Rebsäfte werden im Stahltank gelagert, danach wird abgewartet bis der Wein geschmeidig ist. Es wurden keine Sulfite oder andere chemische Stoffe hinzugefügt. Es ist ein besonderer natürlicher Wein mit einer fruchtigen Nase und pfeffrigem Geschmack ein Symbol für das Ton-Kalk-Terroir der Domaine. Der Wein hat eine sehr lange tiefe und ist dennoch leicht zu trinken.